Em um cenário logístico onde a precisão é sinônimo de lucro, cada erro pode custar caro. Remessas...
O Supermercado Rossi é uma rede consolidada no varejo alimentar, com 16 lojas e 2 centros de distribuição em São Paulo e região metropolitana.
Com uma operação de grande volume e uma área de Prevenção de Perdas responsável por acompanhar diferentes processos nas lojas, a empresa identificou a necessidade de aumentar a velocidade das conferências, melhorar a rastreabilidade das atividades e reduzir o tempo dedicado a tarefas manuais.
Foi nesse contexto que o Rossi iniciou a digitalização de seus processos com a Moki, utilizando o SmartScan para transformar a coleta de dados e tornar a execução operacional mais rápida, padronizada e rastreável.
Em apenas seis meses, a operação passou a realizar 3,96 vezes mais conferências e verificações, reduziu o tempo de inventários de 8 horas para apenas 15 minutos e realocou profissionais de atividades repetitivas para funções mais estratégicas.
O desafio: processos manuais e lentos na Prevenção de Perdas
Antes da implementação da Moki, grande parte dos processos de Prevenção de Perdas do Rossi dependia de planilhas, papel e contagens manuais.
A coleta e consolidação das informações consumiam tempo da equipe e dificultavam o acompanhamento das atividades em todas as unidades.
Entre os principais desafios estavam:
- Uso de até sete planilhas diferentes para consolidar informações;
- Contagem manual de produtos de alto valor, como bebidas, cigarros e carnes;
- Dificuldade para rastrear atividades e responsabilidades;
- Incerteza sobre a quantidade real de determinados produtos em estoque;
- Dependência de verificações presenciais;
- Lentidão na consolidação dos dados;
- Dificuldade para identificar desvios rapidamente;
- Retrabalho causado por registros incompletos ou documentos perdidos.
O processo manual também limitava a capacidade da equipe de realizar verificações com maior frequência.
Com o crescimento da operação, ficou claro que era necessário substituir os processos manuais por uma solução capaz de aumentar a velocidade da coleta, centralizar os dados e garantir rastreabilidade em tempo real.
A solução: SmartScan para acelerar a coleta e digitalizar a operação
Para modernizar os processos de Prevenção de Perdas, o Supermercado Rossi implementou o Moki SmartScan, substituindo formulários em papel e planilhas por uma execução digital.
A coleta passou a ser realizada diretamente pelo aplicativo, utilizando smartphones já disponíveis na operação.
Com o SmartScan, a equipe consegue realizar a leitura dos produtos e registrar as informações diretamente no momento da execução, com os dados centralizados e disponíveis em tempo real.
Inventários mais rápidos
Um dos principais ganhos aconteceu nos inventários rotativos de produtos de alto valor.
Processos que antes exigiam horas de trabalho passaram a ser realizados em poucos minutos.
O tempo necessário para uma contagem de inventário caiu de: 8 horas → 15 minutos
A mudança permitiu que a equipe aumentasse significativamente a frequência das verificações sem ampliar o esforço operacional.
Mais rastreabilidade na execução
Cada atividade realizada pelo time passou a gerar um registro digital, permitindo acompanhar quem executou, o que foi realizado e quais ocorrências foram identificadas.
Isso trouxe mais controle para a operação e reduziu a dependência de documentos físicos e registros descentralizados.
Dados centralizados
A digitalização eliminou a necessidade de consolidar informações de diferentes planilhas.
Os dados passaram a ficar concentrados na plataforma, facilitando o acompanhamento das atividades e a geração de informações para gestores e supervisores.
Expansão para outras áreas
A percepção de valor da ferramenta também ultrapassou a área de Prevenção de Perdas.
Com os resultados alcançados, outras áreas, como TI e RH, passaram a utilizar a Moki para digitalizar seus próprios processos.
Resultados: mais produtividade em menos tempo
A implementação do SmartScan trouxe resultados expressivos em apenas seis meses.
+395% em conferências e verificações
O Rossi passou de 1.340 para 5.310 checklists respondidos, aumentando significativamente a frequência e a granularidade do controle operacional.
Inventários de 8 horas para 15 minutos
A contagem de produtos de alto valor passou a ser realizada em poucos minutos, aumentando a agilidade da equipe e permitindo uma gestão de estoque mais frequente.
Redução da equipe dedicada a tarefas manuais
A operação passou de 5 para 2 pessoas dedicadas a determinadas atividades, permitindo a realocação da equipe para funções mais estratégicas.
100% dos custos com papel e impressão eliminados
A digitalização substituiu processos baseados em papel e eliminou os custos relacionados à impressão e produção de formulários.
Além desses resultados, o Rossi passou a realizar:
- 74 mil produtos coletados mensalmente;
- Gestão de estoque em tempo real;
- Identificação imediata de desvios;
- Maior frequência na coleta de dados;
- Processos rastreáveis;
- Uso da plataforma por diferentes departamentos.
Mais do que inventários: uma operação cada vez mais digital
A aplicação do Moki não ficou restrita aos inventários.
Ao longo da implementação, diferentes processos passaram a ser digitalizados, incluindo:
- Inventários rotativos;
- Ocorrências em lojas e estacionamentos;
- Controle de equipamentos de CFTV;
- Controle de furtos e inibições;
- Contagens de P.A.R.;
- Contagem de carrinhos;
- Registros de acidentes de trabalho;
- Controle de consumo de água;
- Checklists de abertura e fechamento das lojas;
- Monitoramento de CFTV;
- Avaliações de gerentes e supervisores.
A expansão mostra como uma tecnologia inicialmente aplicada à Prevenção de Perdas pode se tornar uma plataforma para digitalizar diferentes processos da operação.
Da coleta manual aos dados em tempo real
Um dos principais impactos da transformação foi a mudança na velocidade com que a informação chega aos responsáveis pela operação.
Antes, determinadas ocorrências podiam levar dois ou três dias para serem concluídas.
Com o processo digital, o colaborador pode ir até o local, registrar a ocorrência, adicionar evidências e concluir a atividade pelo celular. Os responsáveis são notificados imediatamente.
Essa mudança permite que a equipe deixe de atuar apenas na consolidação de informações e passe a dedicar mais tempo à análise, prevenção e tomada de decisão.
Conclusão: mais agilidade para uma operação orientada por dados
A experiência do Supermercado Rossi mostra como a digitalização da coleta pode transformar processos operacionais que antes consumiam horas da equipe.
Com o Moki SmartScan, a rede aumentou em 395% o volume de conferências, passou a coletar cerca de 74 mil produtos por mês e reduziu o tempo de inventários de 8 horas para apenas 15 minutos.
Ao mesmo tempo, eliminou processos baseados em papel, aumentou a rastreabilidade e ampliou o uso da plataforma para diferentes áreas da empresa.
O resultado é uma operação com mais velocidade na coleta, mais controle sobre a execução e dados disponíveis em tempo real para apoiar decisões.
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