---
title: "Moki no food service: checklists garantem controle e segurança"
description: O Grupo Cesari é uma das maiores empresas do ramo de logística do país, com mais de 16 filiais espalhadas pelo Brasil.
---

[Blog | Moki ](https://site.moki.com.br/pt-br/blog)

# [Moki no food service: checklists garantem controle e segurança](https://site.moki.com.br/pt-br/blog/post/moki-food-service-checklists-garantem-controle-seguranca)

 Escrito por [Moki Sistemas](https://site.moki.com.br/pt-br/blog/author/moki-sistemas) | 14/02/22 03:00

 

O Grupo Cesari é uma das maiores empresas do ramo de logística do país, com mais de 16 filiais espalhadas pelo Brasil. A empresa possui 10 refeitórios responsáveis pela alimentação de seus colaboradores e é deles que falaremos hoje.  

Como todo estabelecimento que fornece refeições, os refeitórios do Grupo Cesari precisam seguir as normas sanitárias para assegurar que todos os alimentos estejam próprios para o consumo.

Por isso, em 2020, a nutricionista Larissa Rodrigues procurou o Moki a fim de otimizar os processos de auditoria de segurança de alimentos nos refeitórios da empresa. Ela já havia utilizado o nosso software em experiências profissionais que tivera anteriormente e conhecia a eficácia do Moki no *food service*.

De acordo com a nutricionista, a sua equipe aplica checklists de SLA (*Service Level Agreement*), uma metodologia que visa medir o nível de qualidade dos serviços prestados, a partir da avaliação de 9 aspectos. A nota gerada pela avaliação pode acarretar em multas ou bonificações.

Entretanto, este processo era completamente manual. Os checklists eram feitos no *word* ou *excel*, com fotos anexadas posteriormente, o que tornava o preenchimento difícil e extremamente demorado.

Assim, o Moki começou a ser usado em 8 refeitórios do Grupo e os benefícios foram imediatos: o preenchimento dos checklists foi simplificado, as não conformidades se tornaram mais claras, a criação de planos de ação se tornou mais fácil e ágil e, dessa forma, o tempo da equipe foi completamente otimizado.

Além disso, o Moki permitiu padronizar processos nos refeitórios. Isso possibilitou a estruturação de um indicador confiável de qualidade e segurança e, desde então, o grupo pode realizar análises mais certeiras.

A simplicidade e a portabilidade do Moki, também foram responsáveis por conquistar os colaboradores no Grupo Cesari. Ele é considerado uma ferramenta simples e prática por permitir acesso a informações cruciais através do celular.

Recursos como justificativas e a possibilidade de adicionar fotos ao checklist também facilitam a rotina da equipe. Larissa diz que é fã do software: “Encontramos no Moki um facilitador excelente. Todas as empresas que trabalham com alimentação deveriam aderir.

Todo lugar que vou, eu falo sobre ele. Facilita muito a minha vida; agora crio relatórios a partir do checklist, antes eu perdia muito tempo com trabalho manual. O Moki ajuda na supervisão e otimiza o tempo”.

A nutricionista ainda é categórica ao afirmar que “no Moki existe um mundo de benefícios”.

Para ela, o mais significativo para a realidade do Grupo Cesari foi o fato do software contribuir muito para que a operação siga as normas e boas práticas da ANVISA, essencial para qualquer gestão de segurança de alimentos.

 

**>> Saiba mais:** [**Baixe o nosso checklist de Segurança Alimentar! **](https://materiais.moki.com.br/modelo-checklist-seguranca-alimentar)

 

<https://materiais.moki.com.br/modelo-checklist-seguranca-alimentar>

 

Outros benefícios também foram apontados na parceria do Moki com o Grupo Cesari: o sistema gera uma visão mais clara dos processos, serve como *data base*, facilita consulta de informações e otimiza a análise de dados.

Além disso, como ressaltou Larissa, o local de trabalho possui muita variação de sina e poder realizar os checklists offline é uma grande vantagem. Independente da internet, o Moki garante que as auditorias serão feitas.

Ela ainda faz questão de relembrar que todas as vezes em que precisou do nosso suporte teve um retorno rápido e se sentiu extremamente bem atendida.

Hoje, o Grupo Cesari exige em contrato que todos os seus fornecedores de refeições usem o Moki, pois, para eles, essa é uma forma eficaz de garantir a qualidade e segurança dos alimentos.

Ao perguntarmos quais os planos para o futuro do Moki no Grupo Cesari, a nutricionista afirma que pretende expandir o uso do nosso software para todos os 10 refeitórios da empresa. E que vê na ferramenta uma verdadeira aliada capaz de otimizar processos em todas as áreas da operação.

Para nós, histórias como a da Larissa são motivo de orgulho. Saber que a parceria com o Moki gera casos de sucesso para clientes como o Grupo Cesari é o que nos move para continuar a ser a melhor ferramenta de checklist digital e gestão de dados do mercado.

[Visualizar publicação completa](https://site.moki.com.br/pt-br/blog/post/moki-food-service-checklists-garantem-controle-seguranca)

```json
{
  "@context" : "http://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "Moki Sistemas"
  },
  "dateModified" : "2025-08-21T19:01:43.086Z",
  "datePublished" : "2022-02-14T03:00:00Z",
  "headline" : "Moki no food service: checklists garantem controle e segurança",
  "image" : {
    "@type" : "ImageObject",
    "height" : 674,
    "url" : "https://22039817.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/22039817/Imported_Blog_Media/9e92ce_aa33287a5ea441e79811fcbf2989e34a~mv2.jpg",
    "width" : 1000
  },
  "mainEntityOfPage" : "https://site.moki.com.br/pt-br/blog/post/moki-food-service-checklists-garantem-controle-seguranca",
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "height" : 60,
      "url" : "/hs/hsstatic/content_shared_assets/static-1.4092/img/default-amp-logo.png",
      "width" : 60
    },
    "name" : "Moki News"
  }
}
```